氣炸鍋炸籃清潔與保養指南

快速解答

每次烹調後，待氣炸鍋炸籃冷卻至可觸摸時，請立即清潔：倒出碎屑，用溫肥皂水和柔軟海綿清洗炸籃和托盤，沖洗乾淨，並徹底擦乾後再放回原位。每月深度清潔加熱管護罩和通風口，切勿使用金屬刷、烤箱清潔劑或比說明書允許溫度更高的洗碗機程序，因為這些是導致不沾塗層最快剝落的原因。

為什麼塗層比炸籃先失效

大多數氣炸鍋的炸籃都是鋁製，帶有不沾塗層，因此磨損的是塗層，而不是金屬。塗層失效的原因有三個可預測的因素：研磨性刷洗、將熱炸籃浸入冷水中造成的熱衝擊，以及多次烹調後殘留並碳化的烤焦油脂。碳化的油脂是三者中最糟糕的，因為它會附著在塗層上，然後需要進行劇烈刷洗，而這正是造成真正損壞的原因。

這就是為什麼下面的清潔程序是基於速度而非強度。烹調後十分鐘內清洗的炸籃只需要柔軟的海綿；同一個炸籃如果放置過夜，通常需要浸泡和塑膠刮刀。你不僅節省了力氣，還消除了需要用力刷洗的原因。

水槽旁應放置的物品

您只需要很少的東西：溫水、溫和的洗碗精、柔軟的海綿或不刮傷的布、用於角落的軟毛刷，以及乾淨的茶巾或晾乾架。塑膠或矽膠刮刀有助於鬆開黏附的食物，而不會接觸到塗層。

請避免使用金屬夾、鋼絲絨、菜瓜布、研磨性清潔劑和含漂白劑的噴霧。如果您的炸籃有可拆卸的脆片盤，請在清洗前將其取出，以免食物殘渣卡在下方，在下次烹調時燒焦在底座上。

深層清潔的頻率

炸籃清洗是每次烹調後的工作。加熱元件以及進風口和出風口區域則是每月的工作，如果您經常烹調油膩的食物，則應更頻繁。油脂接觸到加熱元件會產生煙霧，而堵塞通風口的灰塵會使風扇運轉更費力，並導致烹調不均勻。

如果您的機型使用帶有網狀濾網的側面進氣面板，那麼該網狀物是最先堵塞的部件。在 Morphy Richards 823251 上，備用側面進氣面板（附網狀濾網）×2 是一套直接更換組件。因此，如果網狀物在清潔後破損或永久性油膩，更換這對組件即可恢復氣流路徑，無需以更長的烹調時間來補償。

當零件無法透過清潔解決時

把手、腳墊和夾扣通常是先斷裂而非磨損，而且很少值得為它們更換整個電器。 備用油炸籃 把手適用於型號 482001，是 Morphy Richards 英國原廠零件，因此把手若斷裂或鬆脫，可更換後讓炸籃恢復安全、舒適的使用狀態。

訂購任何備用零件前，請先查看額定標籤上的型號，而非僅憑外觀判斷，因為不同系列中看似相同的炸籃通常無法互換。若找不到型號，此時應聯絡客服，而非自行猜測。

乾燥與收納比人們預期的更重要

殘留在鉸鏈、蔬果保鮮盒下方或把手凹槽中的水分，正是造成人們歸咎於機器本身霉味的原因。請將炸籃倒置放在網架上晾乾幾分鐘，然後在重新組裝前用布擦拭凹槽。炸籃應鬆散收納，而非緊密疊放在機器內，以便空氣流通。

如果您使用氣炸鍋烹調味道強烈的食物，將小蘇打糊塗在塗層上停留十分鐘，即可在不刮傷的情況下去除殘留異味。徹底沖洗，因為殘留物會影響您接下來烹調食物的味道。

您的氣炸鍋炸籃清潔步驟

1. 拔掉插頭，讓炸籃冷卻： 關閉牆上電源，讓炸籃冷卻 10 至 15 分鐘，直到微溫而非燙手。取出抽屜並提起酥脆盤。 檢查點：如果炸籃仍然太燙，無法用布拿取，請稍等。熱衝擊是塗層起泡的主要原因。
2. 乾燥時倒出碎屑： 在炸籃接觸水之前，先將鬆散的碎屑和油脂倒入垃圾桶。用紙巾擦掉大部分油脂。 常見錯誤：先沖洗會使碎屑變成糊狀，卡在角落裡。
3. 用溫肥皂水和柔軟的海綿清洗： 使用溫和洗碗精和柔軟海綿或不刮傷的布料。對於黏住的污漬，在溫水中浸泡 10 分鐘，然後用塑膠或矽膠刮刀鬆開。 檢查點：如果你發現自己在用力按壓，請停止並改為浸泡。造成不沾塗層刮傷的是壓力，而不是清潔劑。
4. 清潔角落和烤盤底部： 使用軟毛刷沿著邊緣、手柄凹槽和脆烤盤底部（油脂看不見的地方）進行清潔。 常見錯誤：只清洗看得見的表面，然後納悶為什麼下一位烹調者會冒煙。
5. 徹底沖洗並擦乾： 用溫水沖洗直到沒有泡沫殘留，然後用布擦乾，將炸籃倒扣在網架上幾分鐘，讓凹槽處瀝乾。 檢查點：用手指滑過手柄凹槽內部。那裡的任何濕氣都會變成霉味，而人們往往把這歸咎於炸鍋。
6. 每月深度清潔加熱元件區域和通風口： 拔掉電源插頭並讓產品完全冷卻後，用濕布擦拭加熱元件護罩，並檢查進氣口和出氣口是否有油脂或灰塵。如果您的型號配備網狀濾網面板，當氣流明顯受阻時，請清潔或更換。 下一步：如果濾網破損或永久堵塞，請根據您的型號訂購正確的更換面板，而不是忽略問題繼續烹飪。
7. 待所有零件乾燥後再重新組裝： 重新裝上脆片盤和炸籃，並將抽屜稍微打開或分開存放，以便在烹飪之間讓空氣流通。 常見錯誤：將潮濕的炸籃放回機器內，導致濕氣積聚在塗層和外殼之間。

延長氣炸鍋使用壽命的原廠零件

• 油炸籃把手備用件: Morphy Richards UK 原廠油炸籃備用把手，相容於油炸籃型號 482001，設計為原廠把手的簡易替代品。如果把手出現裂痕或鬆動，更換此單一零件即可恢復安全舒適的操作，無需購買新的炸籃或機器。
• 備用側面進氣面板（附網狀濾網）x2: 兩片備用側面進氣面板，附整合式網狀濾網，相容於 Morphy Richards 型號 823251，並作為 Morphy Richards-UK 原廠備用零件供應。網狀濾網堵塞或損壞會限制氣流，導致烹調不均勻；更換這對面板可讓裝置維持高效運作，無需延長烹調時間。

將籃子清洗納入晚餐後的例行公事，並將每月通風檢查加入您的行事曆；塗層的壽命將比裝置的新奇感更持久。如果把手或網狀面板故障，請更換零件而非整個裝置，並務必與額定標籤上的型號相符。