Como usar a sua fritadeira com segurança

Resposta rápida

Utilizar uma fritadeira em segurança resume-se a controlar a temperatura do óleo, secar os alimentos antes de fritar e manter o aparelho limpo. Siga o processo passo a passo abaixo para evitar salpicos, queimaduras e incêndios de óleo.

Processo de fritura segura passo a passo

1. Posicione a fritadeira em segurança: Coloque a fritadeira numa superfície plana, estável e resistente ao calor, longe de fontes de água e materiais inflamáveis. Mantenha pelo menos 30 cm de espaço livre em todos os lados. Nunca mova a fritadeira enquanto o óleo estiver quente.
2. Encha com óleo até ao nível correto: Utilize as marcações no interior da fritadeira para encher entre as linhas MIN e MAX. Pouco óleo pode causar sobreaquecimento, enquanto demasiado óleo pode transbordar quando os alimentos são adicionados. Verifique o nível de enchimento sempre, especialmente se acabou de limpar a fritadeira.
3. Pré-aqueça à temperatura correta: Ligue a fritadeira e ajuste o termóstato para a temperatura recomendada para os seus alimentos, geralmente entre 160°C e 190°C. Aguarde até que a luz indicadora mostre que atingiu a temperatura definida. Não adicione alimentos antes de o óleo estar completamente pré-aquecido, pois a temperatura descerá demasiado rapidamente.
4. Seque os alimentos antes de fritar: Seque os alimentos com papel de cozinha para remover a humidade superficial. Para alimentos congelados, sacuda os cristais de gelo e remova o excesso de geada. A água e o gelo causam salpicos, que são a principal causa de queimaduras.
5. Baixe o cesto lentamente: Baixe o cesto suavemente no óleo, não de uma só vez. Evite sobrelotação—frite em pequenas porções para manter a temperatura do óleo estável. Quedas rápidas de temperatura tornam os alimentos gordurosos e aceleram a degradação do óleo.
6. Monitorize a cozedura e use um temporizador: Defina um temporizador para o tempo de cozedura recomendado. Use a janela de visualização se a sua fritadeira tiver uma, em vez de abrir a tampa repetidamente. Cozinhar em excesso pode queimar os alimentos e criar fumo ou odores desagradáveis.
7. Desligue e deixe o óleo arrefecer completamente: Após fritar, desligue a fritadeira e desligue-a da tomada. Deixe o óleo arrefecer completamente antes de mover, limpar ou guardar o aparelho. O óleo quente pode permanecer perigosamente quente durante mais de uma hora após desligar.

Fritadeiras que suportam fritura segura

• Fritadeira de óleo profundo ClearView 3.5L: A fritadeira Morphy Richards ClearView 3.5L possui uma janela de visualização que permite monitorizar o progresso da cozedura sem perder calor. Pode verificar a cor dos alimentos e o estado do óleo sem abrir a tampa, o que reduz a perda de calor e evita acidentes relacionados com salpicos.

  

• Fritadeira FilterPro 3L: A fritadeira Morphy Richards FilterPro 3L possui um sistema de filtração automática que facilita a drenagem, limpeza, armazenamento e reutilização do óleo de cozinha sem qualquer sujidade. O óleo limpo frita de forma mais consistente e produz menos fumo, pelo que a filtração regular melhora tanto a segurança como a qualidade dos alimentos.