攪拌機 vs 食物攪拌器：你真正需要哪一個？

快速解答

攪拌機適用於液體和半液體：冰沙、湯品、奶昔和冷凍甜點。食物攪拌器適用於濃稠混合物：麵團、麵糊和糖霜。如果你大多飲用攪拌後的飲品，請購買攪拌機。如果你大多烘焙，請購買攪拌器。如果你經常兩者都用，它們不能互相替代，兩者都擁有才是誠實的答案。

每種機器實際做什麼

攪拌機在壺底旋轉刀片。這種設計在內容物能流向刀片時有效，這就是為什麼冰沙、湯品、奶昔和冷凍甜點是它的自然領域。它不能揉麵團或打發奶油和糖，因為濃稠的混合物只會停留在那裡，而刀片在旋轉。

食物攪拌器，無論是手持式還是立式，都會在碗中驅動工具。這使它成為蛋糕麵糊、餅乾麵團、麵包麵團、打發鮮奶油和糖霜的正確機器。它不擅長任何你會倒出的東西，因為沒有壺和刀片，液體會飛濺而不是混合。

冷凍甜點的問題

如果你的主要興趣是冰淇淋、義式冰淇淋、雪酪或冷凍優格，標準攪拌機或攪拌器都不是理想工具。專用的冷凍甜點機同時攪拌和冷凍，這才能給你可挖取的質地，而不是冰沙狀。Frozo 11合1冰淇淋和冷凍甜點機涵蓋冰淇淋、義式冰淇淋、雪酪、冷凍優格、冰沙和奶昔，共11個一鍵式程式，並包含三個560毫升的罐子。這使它成為家庭聚會機器，而不是單人份機器，並且它取代了攪拌機在該特定工作上的角色。

熱水壺和烤麵包機的定位

值得清楚攪拌機或攪拌器不做什麼。兩者都不煮水，也不烤麵包。如果你的廚房是從零開始設置，你每天最常使用的日常電器通常是熱水壺和烤麵包機，攪拌機或攪拌器是第三個購買項目。Illumination 1.7公升壺式熱水壺具有3千瓦的加熱元件和快速沸騰功能，其1.7公升容量意味著你不必為每輪飲料重新加水。Accents 4片烤麵包機具有可變烤色控制、易於取出的高升降功能和可拆卸的麵包屑盤。這些是每天贏得檯面空間的電器；攪拌機或攪拌器對大多數人來說是每週贏得一次。

空間、清潔以及你實際使用頻率

檯面空間是英國大多數廚房真正的限制。攪拌機壺、刀片組件和蓋子在任何黏性東西之後都需要清洗，刀片是麻煩的部分。立式攪拌器更重且固定不動，但其碗和工具通常更容易清洗，因為沒有刀片需要繞過。手持式攪拌器是折衷方案：它可以存放在抽屜裡，處理蛋糕麵糊和打發鮮奶油，但它不能揉麵團，而且需要你全程握住它。

誠實的測試是頻率。計算在正常一週內你會攪拌多少次以及你會混合多少次。較高的數字應該決定購買。如果兩個數字都低，手持式攪拌器加壺式攪拌機比立式攪拌器或高功率攪拌機便宜，並且涵蓋大多數日常烹飪。

支持任一選擇的鍋具

無論你購買哪種機器，你烹飪的鍋子對結果的影響比機器更大。 20公分鍛造鋁陶瓷不沾平底鍋 由重型鍛造鋁製成，均勻導熱，減少熱點，其陶瓷不沾塗層減少了額外的油。這對於製作醬汁、焦糖或鹹味餡料以攪拌或折入混合物中很重要。20公分的鍋子是一到兩人份的大小，所以購買前請檢查是否適合你的家庭。

明確的取捨

• 攪拌機：僅限液體： 攪拌機擅長冰沙、湯品、奶昔和冷凍飲料，但不能揉麵團或打發奶油和糖，因為濃稠的混合物無法到達刀片。 如果你製作的大部分東西是可飲用或可倒出的，請購買攪拌機。
• 食物攪拌器：僅限濃稠混合物： 攪拌器擅長蛋糕麵糊、餅乾麵團、麵包麵團、打發鮮奶油和糖霜，但它沒有壺和刀片，所以液體會飛濺而不是混合。 如果你烘焙的頻率高於攪拌，請購買攪拌器。
• 冷凍甜點需要第三種選擇： 攪拌機和攪拌器都不能同時攪拌和冷凍，這是冰淇淋和雪酪具有可挖取質地的關鍵。 如果冷凍甜點是目標，請選擇專用的冷凍甜點機，而不是這兩種機器。

涵蓋攪拌機或攪拌器無法完成工作的產品

• Frozo 11合1冰淇淋和冷凍甜點機: Frozo 11合1冰淇淋和冷凍甜點機具有11個一鍵式程式，涵蓋冰淇淋、義式冰淇淋、雪酪、冷凍優格、冰沙和奶昔，並包含三個560毫升的罐子。如果冷凍甜點是你考慮攪拌機的主要原因，這台機器能正確完成工作，三個罐子適合家庭份量，而不是單人份。
• Illumination 1.7公升壺式熱水壺 - 海軍藍牡丹: Illumination 1.7公升壺式熱水壺具有3千瓦的加熱元件、快速沸騰功能和1.7公升容量。熱水壺是大多數廚房每天使用多次的電器，所以它應該在攪拌機或攪拌器之前佔有檯面空間。
• Accents 4片烤麵包機 - 紅色: Accents 4片烤麵包機具有可變烤色控制、易於取出的高升降功能和可拆卸的麵包屑盤。可變烤色讓你可以依喜好烤麵包，高升降功能使取出較小的麵包片更安全。

哪一個適合你的廚房

如果符合以下情況，請選擇這個

• 你大多數日子喝冰沙、奶昔或攪拌湯品：購買攪拌機。
• 你大多數週烘焙麵包、蛋糕或餅乾：購買食物攪拌器。
• 你兩者都做但份量小：手持式攪拌器加壺式攪拌機以更少的金錢和檯面空間涵蓋更多需求。
• 冷凍甜點是你的優先事項：購買專用的冷凍甜點機，而不是攪拌機。

如果符合以下情況，請不要購買這個

• 你期望攪拌機揉麵團或打發奶油和糖。
• 你期望食物攪拌器製作冰沙或攪拌湯品。
• 你很少從頭烹飪：熱水壺和烤麵包機會在任一機器之前贏得空間。
• 你幾乎沒有檯面空間且只是偶爾攪拌：手持式攪拌器和存放在櫥櫃中的小型壺式攪拌機是更實用的路線。