Friggitrice ad aria o friggitrice tradizionale: quale scegliere?

Risposta rapida

Per la maggior parte delle case britanniche, una friggitrice ad aria è l'acquisto migliore per l'uso quotidiano: utilizza poco o nessun olio, si scalda velocemente ed è più facile da pulire. Una friggitrice tradizionale vince ancora quando si desidera la classica croccantezza del pesce in pastella o delle patatine fritte e si cucinano porzioni abbondanti. Se friggi solo occasionalmente, una padella antiaderente in ceramica sul fornello può coprire entrambi i compiti senza un altro elettrodomestico sul piano di lavoro.

Come friggitrici ad aria e friggitrici tradizionali cucinano effettivamente

Una friggitrice ad aria è un piccolo forno a convezione. Una ventola potente spinge aria molto calda intorno al cibo, così la superficie si asciuga e si dora in modo simile alla frittura, ma con solo una spennellata o uno spruzzo di olio. Una friggitrice tradizionale immerge il cibo nell'olio caldo, che trasferisce il calore in modo molto più aggressivo e dona quella crosta sigillata e croccante che l'aria da sola fatica a eguagliare.

Questa differenza spiega i risultati. Le friggitrici ad aria sono eccellenti per patatine fritte, ali di pollo, verdure e avanzi riscaldati. Le friggitrici tradizionali sono migliori per pastelle umide, ciambelle e tutto ciò in cui si desidera che l'olio formi la crosta all'istante. Nessun metodo è automaticamente più sano o più gustoso; dipende da cosa cucini più spesso.

Consumo di olio, costi di gestione e pulizia

L'olio è la più grande differenza pratica. Una friggitrice ad aria richiede in genere un cucchiaino o una leggera spruzzata per una porzione di patatine, mentre una friggitrice tradizionale necessita di un litro o più di olio che devi filtrare, conservare e infine sostituire. Se la tua domanda principale è quale friggitrice usa meno olio, la friggitrice ad aria vince chiaramente.

La pulizia segue l'olio. I cassetti e i vassoi delle friggitrici ad aria sono solitamente antiaderenti e si puliscono con un panno, anche se dovresti controllare le istruzioni di cura del produttore. Le friggitrici tradizionali richiedono che l'olio venga raffreddato, filtrato e conservato, oltre a un lavaggio adeguato del cestello e del serbatoio. Entrambe necessitano di spazio sul piano di lavoro e di una buona ventilazione, ma una friggitrice tradizionale ne richiede di più.

Dove si inserisce una padella

Se friggi poche volte a settimana anziché quotidianamente, una buona padella antiaderente può sostituire entrambi gli elettrodomestici per la frittura in padella. La 20 cm Padella in Alluminio Forgiato con Rivestimento Ceramico di Morphy Richards è un esempio utile: l'alluminio forgiato distribuisce il calore in modo uniforme per evitare punti caldi, e il rivestimento antiaderente in ceramico ti permette di cucinare con un minimo di olio e di pulirlo con un panno dopo. È anche il modo più economico per testare se ti piace davvero il cibo fritto ad aria o in padella prima di impegnarti con un apparecchio dedicato.

Dimensioni, cottura in lotti e esigenze familiari

I cestelli delle friggitrici ad aria sono misurati in litri e si riempiono rapidamente, quindi una famiglia di quattro persone potrebbe aver bisogno di due lotti di patatine. Le friggitrici tradizionali spesso contengono più olio e cibo contemporaneamente, il che è adatto a famiglie più numerose o a chi cucina per molte persone. Se cucini principalmente per una o due persone, una friggitrice ad aria compatta di solito è sufficiente.

Pensa a dove vivrà l'elettrodomestico. Una friggitrice tradizionale è pesante quando è piena e non dovrebbe essere spostata con l'olio caldo, quindi ha bisogno di un posto permanente vicino a un fornello o a una cappa. Le friggitrici ad aria sono più leggere e possono essere riposte in un armadietto, ma hanno comunque bisogno di spazio libero intorno alle prese d'aria.

Compromessi a colpo d'occhio

• Consumo di olio: Le friggitrici ad aria necessitano di un cucchiaino o di uno spruzzo; le friggitrici tradizionali necessitano di un litro o più di olio che deve essere filtrato e sostituito. Scegli l'aria se vuoi ridurre l'olio; scegli la frittura tradizionale se desideri risultati di frittura classici.
• Croccantezza e consistenza: Le friggitrici ad aria dorano e rendono croccante con aria calda; le friggitrici tradizionali sigillano le pastelle umide e danno una croccantezza più pesante e uniforme. Abbina il metodo al cibo che cucini più spesso, non a una regola generale.
• Pulizia e conservazione: I cassetti delle friggitrici ad aria si puliscono con un panno e si ripongono in un armadietto; le friggitrici tradizionali necessitano di olio raffreddato e filtrato e di un posto permanente e ventilato. Se hai poco spazio sul piano di lavoro o non ami maneggiare l'olio, l'aria è la scelta quotidiana più facile.

Informazioni sul prodotto da conoscere

• 20 cm Padella in Alluminio Forgiato con Rivestimento Ceramico: 20 cm Padella in Alluminio Forgiato con Rivestimento Ceramico con alluminio forgiato pesante e un rivestimento antiaderente in ceramico durevole. Un'opzione economica per la frittura in padella che copre patatine, uova e saltati senza acquistare una friggitrice separata.
• MRXSTICKPRO IntelliClean con Aspirapolvere a Bastone Senza Fili con Svuotamento Automatico: MRXSTICKPRO IntelliClean con Aspirapolvere a Bastone Senza Fili con Svuotamento Automatico trasferisce automaticamente i detriti dal contenitore della polvere alla stazione del sacchetto, riducendo lo svuotamento manuale e l'esposizione agli allergeni. Utile se la frittura lascia briciole e schizzi d'olio sul pavimento, poiché la stazione di auto-svuotamento mantiene le mani pulite.
• 3 Pezzi Set di Pentole in Alluminio Riciclato - Blu: 3 Pezzi Set di Pentole in Alluminio Riciclato con un rivestimento premium in alluminio per prestazioni antiaderenti; si consiglia il lavaggio a mano. Un compagno pratico per salse, contorni e preparazione mentre la friggitrice o la padella principale si occupa della frittura.

Quale friggitrice dovresti comprare?

Ideale per

• Nuclei familiari piccoli che cucinano patatine, ali e verdure quasi tutti i giorni
• Chiunque voglia ridurre l'olio senza rinunciare al cibo croccante
• Cucine con spazio limitato sul piano di lavoro e nessun posto permanente per l'olio caldo

Non adatto per

• Cuochi che preparano regolarmente pesce in pastella, ciambelle o grandi lotti di patatine fritte
• Famiglie che hanno bisogno di friggere più porzioni contemporaneamente senza cottura a lotti
• Chiunque preferisca la consistenza tradizionale della frittura e non gli dispiaccia filtrare l'olio