كيف تستخدم المقلاة العميقة بأمان

إجابة سريعة

يعود الاستخدام الآمن للمقلاة العميقة إلى التحكم في درجة حرارة الزيت، وتجفيف الطعام قبل القلي، والحفاظ على نظافة الجهاز. اتبع العملية خطوة بخطوة أدناه لمنع التطاير والحروق وحرائق الزيت.

عملية القلي الآمنة خطوة بخطوة

1. ضع المقلاة بأمان: ضع المقلاة على سطح مستوٍ وثابت ومقاوم للحرارة، بعيدًا عن مصادر المياه والمواد القابلة للاشتعال. حافظ على مسافة لا تقل عن 30 سم من جميع الجوانب. لا تحرك المقلاة أبدًا أثناء سخونة الزيت.
2. املأ بالزيت إلى المستوى الصحيح: استخدم العلامات الموجودة داخل المقلاة للتعبئة بين خطي MIN وMAX. فكمية الزيت القليلة جدًا قد تؤدي إلى ارتفاع الحرارة بشكل مفرط، بينما الكمية الزائدة قد تسبب التدفق عند إضافة الطعام. تحقق من مستوى التعبئة في كل مرة، خاصة إذا كنت قد نظفت المقلاة للتو.
3. سخّن المقلاة مسبقًا إلى درجة الحرارة الصحيحة: شغّل المقلاة واضبط منظم الحرارة على درجة الحرارة الموصى بها لطعامك، وعادةً ما تكون بين 160°م و190°م. انتظر حتى يُظهر مؤشر الضوء أنها وصلت إلى درجة الحرارة المضبوطة. لا تضف الطعام قبل أن يسخن الزيت بالكامل، لأن ذلك سيخفض درجة حرارته بسرعة كبيرة.
4. جفف الطعام قبل القلي: جفف الطعام بمناشف ورقية لإزالة الرطوبة السطحية. بالنسبة للأطعمة المجمدة، تخلص من بلورات الثلج وأزل أي صقيع زائد. الماء والثلج يسببان التطاير، وهو السبب الرئيسي للحروق.
5. أنزل السلة ببطء: اخفض السلة برفق في الزيت، وليس دفعة واحدة. تجنب الازدحام—اقلي على دفعات صغيرة للحفاظ على ثبات درجة حرارة الزيت. انخفاض درجة الحرارة السريع يجعل الطعام دهنيًا ويزيد من تحلل الزيت.
6. راقب الطهي واستخدم مؤقتًا: اضبط مؤقتًا لوقت الطهي الموصى به. استخدم نافذة المشاهدة إذا كانت المقلاة مزودة بها، بدلاً من فتح الغطاء بشكل متكرر. الإفراط في الطهي قد يؤدي إلى احتراق الطعام وتكوين دخان أو روائح كريهة.
7. أطفئ الجهاز واترك الزيت يبرد تمامًا: بعد القلي، أطفئ المقلاة وافصلها عن الكهرباء. اترك الزيت يبرد تمامًا قبل تحريك الجهاز أو تنظيفه أو تخزينه. يمكن أن يظل الزيت الساخن خطيرًا لأكثر من ساعة بعد إطفاء الجهاز.

مقالي تدعم القلي الآمن

• مقلاة عميقة ClearView 3.5L: تتميز مقلاة مورفي ريتشاردز العميقة ClearView 3.5L بنافذة عرض تتيح لك مراقبة تقدم الطهي دون فقدان الحرارة. يمكنك التحقق من لون الطعام وحالة الزيت دون فتح الغطاء، مما يقلل من فقدان الحرارة ويمنع الحوادث المرتبطة بالتناثر.

  

• مقلاة عميقة FilterPro 3L: تحتوي مقلاة مورفي ريتشاردز العميقة FilterPro 3L على نظام ترشيح تلقائي يجعل تصريف الزيت وتنظيفه وتخزينه وإعادة استخدامه سهلاً دون أي فوضى. الزيت النظيف يقلي بشكل أكثر اتساقاً وينتج دخاناً أقل، لذا فإن الترشيح المنتظم يحسن كلاً من السلامة وجودة الطعام.